隔壁的简易灶台上，放着一口陶缸，里头卤水正咕噜噜地冒着泡泡，散发着诱人的香气。
段晓棠从缸口一瞧，一个猪蹄圆润Q弹正在翻滚，可以想见其生前英勇矫健的身姿。
显然，在炸货面前，白湛顾不上卤货。
段晓棠拿起勺子搅动卤缸里的东西，各种鸭货，鸭头、鸭脖、鸭心、鸭掌……有春风得意楼在，也算近水楼台先得月。
还有其他各种各样的下水和边角料，总之都是常人不太能吃的。有点不大顾其他人死活的味道。
不，是美味！
戚兰娘抽空道：“婉婉说你喜欢吃这些东西。”
“确实。”段晓棠喜欢，却并非只钟情于此，林婉婉假公济私。
戚兰娘：“夏天卤水存不了多久，待会再卤些其他的，三娘子他们带回家或者送去作坊加餐都行。”
下水便宜，一锅卤料配下来可不便宜，戚兰娘精打细算惯了，要物尽其用。
段晓棠：“多卤一点，我明天带去军营下饭。”
戚兰娘：“喜欢哪些，给你留着。”
段晓棠点菜，“鸭肠、鸭心、鸭掌、猪蹄，先拿这四样吧！”
戚兰娘知道段晓棠现在和范成明等人在一个锅里搅饭，难得的小心眼道：“你自己吃，不许分给其他人。”
在营中吃东西不可能瞒得过旁人，段晓棠明白戚兰娘的怨气，却不能把话说死，“我不主动送他们。”
戚兰娘清楚自己的要求有些“无理取闹”，段晓棠如今的境况，正是该笼络同僚的时候。一点吃食而已，不必大惊小怪，反正吃的又不是她的肉。“素菜要不要？”
段晓棠：“要。”肉好吃，素菜也不差，荤素搭配，营养全面。
戚兰娘：“再给你卤点鸡蛋，晚上饿了能垫垫。”军营里头吃饭定然不方便，可惜夏天东西不能久放。
段晓棠：“行。”
段晓棠明天的伙食解决了，转而去旁边的厨房看看王师傅在干嘛。
刚到门口，一阵浓烈的辣椒味冲了出来。
段晓棠屏住呼吸，适应些许时候，方才进去。
一个帮工正坐在灶孔面前烧火，将木柴调整到最合适的角度，火焰慢慢小下来。
王师傅正在锅里翻炒辣椒、花椒、蒜末……段晓棠看到案板上摆放着一盆炸好的鸡肉，报出菜名，“辣子鸡？”
王师傅：“祝娘子拿来的新菜谱，之前在厨房里练过一回。”食材都是祝明月从家里拿去的。
段晓棠虽然离开了，但她留下不少菜谱在家里。祝明月挑出几道菜作为春风得意楼的特供新菜。
辣子鸡显然不在其列，因为辣椒的产量根本不可能供应上。分明是祝明月“假公济私”做来满足自己口腹之欲的。
王师傅这会才知道为何第一次见面的时候，段晓棠会问识不识字。菜谱是酒楼立身根基之一，不能轻易外传。小厨房里，姜永嘉念菜谱，王师傅跟着一个步骤一个步骤地做。
这种经历两个人都觉得怪异，厨艺向来是言传身教，何时像读书人一般，照着纸念了。
段晓棠：“我前段时间，又整理了一些新菜出来。营里没有练手的机会，到时让祝娘子安排你们学一学。”
“嗯。”王师傅奇怪段晓棠不是在伙房么，怎会没有练手的机会。不过对新菜总是抱有渴望的，“也是新食材？”
辣椒番茄一类，市面上从未见过，春风得意楼暂时没有推出去的打算。
段晓棠新写的菜谱，都是为了赚钱的。“市面上常见的。”拿来就能用。
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