很快，送走了东临纪的人，许得宝这边也已经把材料都准备好了，让许夏赶紧张罗着钟林、吴书瑶和铁锤过来帮忙灌香肠和排骨。
与此同时，锅里炖着的红烧肉也已经飘出了惊人的异香，许夏一边灌着香肠，嘴里已经不知不觉已经冒出了口水。
另一边许得宝将剩下的酱油肉腌上放到一边之后，就洗手蒸上米饭，顺便开锅烧水准备做猪红汤。
等到猪红汤的鲜香也开始霸道地笼罩在小院上方之时，院子里的许夏几人也终于将香肠和排骨灌好。
扎起来的香肠要三提三放，拎起轻摔三次让肉质变得更紧实均匀，然后就可以挂到阴凉处晾起来。
现在天气凉爽，等明天表面略显干燥之后用针刺排气，后面继续晒制20天，便可以收起来，蒸饭时铺上几根，或是慢火烘烤至表皮流油，配上一杯小酒，那都是极致的美味。
不一会儿，腊排骨香肠同样上杆挂好，铁锤也早已被厨房里传来的香气慑走了魂儿，赶紧把院子里的狼藉快手收拾干净，把桌子铺好，便迫不及待地去厨房里端饭。
“嚯，这肉味儿，隔着一里路我都闻着了。”
从寺里修缮工地上回来，一身灰扑扑的梵心第一眼便被桌上那盆红亮亮、颤巍巍的肥润五花肉吸引了目光。
此时山上的其他人也陆续下工，许夏转身洗了洗手，赶紧招呼众人吃饭。
忙了半天，她肚子里早已累得咕咕叫，坐下之后迫不及待地先夹了一筷子最诱人的红烧肉放到饭上。
连肉带米，一口闷。
“嗯——”
许夏第一口就被惊艳地眯起眼睛，被炖煮到半透明的肥肉是油汪汪的半透明状，用舌尖一抿即化，好似含了一口热奶油一般，丝丝滑滑，却一点儿不腻，甚至带着一股清新的果肉甜香。
“乌金膘，三秒消。”上好的乌金猪便是如此。
肥肉香浓，瘦肉也一点不柴，夹在中间的瘦肉鲜味蓬松如绒，牙齿轻轻一咬便渗出鲜美的肉汁，配着糯中带弹的啫喱状猪皮，和粒粒分明的胭脂米化为一口令人欲罢不能醇厚浓香。
跟这一比，许夏顿时觉得之前吃过的红烧大土猪都像酱油煮抹布。
同为猪猪，差距不是丁点儿的大。
一筷子下去，桌上顿时鸦雀无声，只有埋头刨饭的沉默。
一口入魂的红烧肉配饭咽下去，再来一口鲜美至极的猪红汤，暗红色猪血块外层裹着脆弹的膜，内里却滑嫩似豆花，牙齿轻磕便爆浆，白胡椒的辛香和猪血的鲜甜在舌根轮番轰炸，任谁喝完也忍不住发出一声感慨的喟叹。
值了。
就在许家沟众人已经埋头吃得飘飘欲仙之时，一身风尘仆仆的马良也刚刚下了飞机，此时天已经黢黑，提前预定的冷链物流已等候多时，卸完货之后他就赶紧带着自己这一车鲜肉和腿子往深山老林里奔去。
邹岩山住在滇省宣威市武德镇的嘎姑村，是一个藏于乌蒙山腹地的小山村。
马良和物流车又在路上连夜行了大概四五个小时，才终于晃晃悠悠抵达嘎姑村的东头。
如今已经步入十一月，天刚蒙蒙亮，霜降后的乌蒙山像被泼了一壶冷茶，雾也是活的，将这小小的寨子裹得好似一团灰扑扑的糯米糍粑。
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